Recettes d’Alma Cersius

La recette d’été !

Croustades pommes-framboises !
Pour 6 personnes.

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La recette de Ségolène

De l’automne dans l’assiette !
Crumble d’automne à la poire et aux châtaignes …

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La recette d’été d’Audrey

Petites tomates fourrées de chèvre frais   Ingrédients : – 6 petites tomates – 200 g de chèvre frais – 1 bouquet de basilic – 25 cl d’huile d’olive – 100 g de haricots verts – 1 courgette – 1 tomate – 1/2 poivron rouge – 3 gousses d’ail hachées – 6 feuilles de basilic […]

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La recette de Marc et des vignerons

LA PAËLLA Le 10 décembre, Marc et les vignerons d’Alma Cersius nous ont servi une magnifique paëlla ! En voici la recette : Accompagnement : Cersius rouge 2014 ou Terra Patres 2012 Ingrédients (pour 12 personnes) : 1kg de riz long grain 1 kg de morceaux de poulet 500 g de côtes de porc avec os coupées […]

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Ravioles croustillantes de pélardon, tomate confites et mesclun

La recette de Florence : Ravioles croustillantes de pélardon, tomate confites et mesclun accompagné d’un petit verre de Jardin des Charmes Syrah Merlot 2014 ! Ingrédients  – 6 pélardons – 4 feuilles de brick – Mesclun – 12 pétales de tomates confites – Thym – Sel, poivre – 1 jaune d’œuf Préparation : Coupez chaque […]

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Les Rousquilles Catalanes

La recette de Guillaume : les Rousquilles Catalanes, les fameux biscuits aux saveurs du sud ! « La Catalogne, c’est mon pays »
Accompagné d’un verre des Yeux dans les étoiles.. Gourmandise et fraîcheur sous le soleil d’été !

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Brochettes d’agneau et d’espadon au barbecu

La Recette d’Aurélie « L’art de vivre à la française ne peut se satisfaire d’un unique, et quoique idéal, verre de vin ». Ingrédients 500 g de gigot d’agneau désossé 1 tranche d’espadon de 300 g 6 tomates fermes 2 poivrons jaunes ou verts 2 oignons 2 citrons 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail […]

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Alma Cersius
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