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Vendanges Alma Cersius 2017 #2

Retour sur nos vendanges 2017.

Pour cette année 2017, nous avons eu une production de 66000 hectolitres soit un volume d’environ 5% inférieur au millésime 2016.

Ce millésime a bénéficié d’un hiver pluvieux, qui a permis à la vigne d’avoir une belle surface foliaire nécessaire à l’élaboration de belles cuvées.

Au cours de cette récolte, nous avons bénéficié également de belles conditions climatiques nous assurant ainsi un parfait niveau de maturité pour nos raisins :
de belles nuits fraîches, de magnifiques journées ensoleillées, u
ne température agréable pour les vendanges, accompagnée souvent d’un vent doux.

Au final nous avons pu sans difficultés repérer par parcelle, le meilleur moment pour la vendange sans jamais avoir été contraint par le temps.
La qualité est donc présente ! Les blancs sont maintenant terminés et se présentent avec un beau potentiel aromatique. La vinification des rouges continue. Les belles cuvées sont toujours en cuvaison.

Prochaines étapes : assemblages et filtration des blancs et rosés. Fin de vinification des rouges avec dégustations régulières de nos cuves haut de gamme. Nous préparons également le primeur, que vous pourrez également déguster très bientôt.

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Alma Cersius
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